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海鲜菜选料新鲜,口味清淡,注重营养搭配,因此深受人们的青睐。其烹饪方法也是汇集了涮、蒸、煎、炸、炖、煲等,成菜后具有鲜香脆嫩、口味独特的特点,无论是高档酒店,还是中低档酒楼,海鲜菜都占有很大的比重。本期,《美食之窗》...