烘焙论坛●七楼

　　鱼片粥

　　Fish congee

　　营养丰富

时间

30 mins

美味

★★★☆

颜值

85

●●●

　　黑鱼中蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。鱼片肉质紧实鲜美，而黑鱼片中没有一根刺，把它与粥一同煮，不仅鲜美，还特别适合老人和孩子吃。营养也更全面。

　　成品图

　　材料

大米

100g

黑鱼片

70g

盐

适量

姜

3片

白胡椒粉

适量

鸡精

少许

　　步 骤

　　1.大米洗净，放入适量水，大火煮开后开中小火。

　　2.黑鱼片加入姜，盐、鸡精，料酒搅拌均匀。

　　3.看到粥即将浓稠时开小火。

　　4.放入盐。

　　5.锅中放入适量水，水煮开后放入鱼片烫一下，然后取出。

　　6.这是粥即将好的状态。

　　7.放入鱼片。搅拌一下。

　　8.放入白胡椒粉，继续搅拌均匀。出锅后加入葱花即可。

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