2017年2月27日星期一

　　农历二月初二

　　今日距惊蛰还有6天

　　薏米，又叫薏苡仁，民间称为“天下第一米”。薏米具有健脾胃、消水肿、祛风湿、舒筋骨、清肺热等功效，其美容功效是众所周知的。

　　党参，味甘性平，具有健脾补肺、益气生津的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振、大便稀溏等症具有良好的疗效。《本草正义》记载，党参“与人参不甚相远”“健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻”。

　　若将薏米与党参一起熬粥，则既能健脾胃，又能祛脾湿，还能补气血，实在是一道不错的食疗佳品。

　　具体做法很简单：取薏苡仁30克洗净后滤去杂志，放入凉水中浸泡2小时；党参15克洗净后切成薄片，粳米200克淘洗干净，然后将三者放入锅中，并加入1000毫升清水。先用大火煮沸，锅开后撇去浮沫，再用火慢慢熬上约半小时。

　　等到粥熟后，可依据个人口味放入冰糖调味。再焖煮一会儿后，就可以盛出来吃了。

　　需要注意的是，大便燥结和气滞、火气大的人不适合吃。

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