夏季是很容易引发各种疾病的季节，在饮食上面应该怎样注重养生保健呢？营养专家表示只要吃对食物，合理饮食就可以有效预防疾病。下面我们一起来看看哪些白色食物能够防病抗癌吧！

　　1、土豆

　　在“瘦身当道”的今天，人们常常对白色食物，尤其是土豆敬而远之。其实，如果烹调得当，吃土豆不仅能减肥，营养还很丰富，在日常饮食中发挥重要的作用。

　　众所周知，钾元素可以预防高血压和中风，而纤维素有助于排除身体里的有害物质和废物。在重量相同前提下，比起一般的蔬菜或水果，土豆能提供更多的钾和纤维素。例如，一个中等大小的土豆只有163卡路里，但钾和纤维素的含量却分别高达941毫克和3.6克。相比之下，香蕉两者的含量分别只有422毫克和3.1克。此外，土豆还富含维生素C、维生素B6和镁和少量高质量蛋白。

　　2、小米

　　小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

　　现代科学证明所有的感冒病毒和癌细胞都极易在酸性体质中滋生，长期食用弱碱性食物，人不易感冒和得癌症。一般小米都是靠天降雨，雨一般呈酸性，其它小米呈弱碱性的可能性非常小。地处北纬38度海拔2200米的祁连山区生长的‘金花寨’有机小米呈现弱碱性，因为用祁连山冰雪水和山泉水浇灌。

　　3、大蒜

　　大蒜中的活性物质——蒜素，有助于人体抵抗感冒和流感的侵袭，增强免疫力。不过要让大蒜发挥作用，最好把它拍碎后，在室温下放一会儿再开始料理，营养价值较高。

　　4、白蘑菇

　　白蘑菇代表着酸、甜、苦、辣、咸外的第六种味道——鲜味，是很好的“美味补给”。它不含脂肪、胆固醇，几乎不含钠，这无疑是瘦身人士的福音。此外，它富含多种元素，如硒、钾、核黄素、烟酸和维生素D，其中微量元素硒还有抗癌的功效。

　　5、花椰菜

　　在白色食物中，花椰菜的抗癌能力数一数二。这与其中的关键营养素含——硫息息相关，还可强化骨骼组织，维护血管健康。

　　6、洋葱

　　切洋葱会让每个做饭的人都“狂流眼泪”，“幕后黑手”是洋葱中大量的抗炎物质——槲皮素。但这个槲皮素可谓让人又恨又爱，皆因它功效多多，不仅可缓解关节不适，而且使免疫系统更强大，减少罹患癌症、心脏病、糖尿病等多种疾病的风险。

　　预防癌症还要注意哪些？

　　一、轻视早期检查

　　害怕被查出癌症后精神无法承受，以致讳疾忌查，失去最佳治疗时间。

　　从第一颗癌细胞到明显的癌块，一般前后需要几年甚至几十年的时间，只要人体警觉到，完全可以在早期阶段将其扼杀在“萌芽”状态。

　　二、癌症等于死亡

　　认为癌症至今未被攻破，即使有好医院、好医生也难以治愈，便放弃治疗。

　　癌症并非绝对不能治疗，至少可以减轻病痛或延长生命。群体抗癌模式，就是对患者进行心里调节行为矫治，让患者参与自救互帮，使患者的5年成活率从以往的33提高到现在的48。

　　三、盲目营养滋补

　　营养滋补，跟着广告买，有针对性的滋补很少，到医生那里咨询的更少。

　　癌症是由不同病因引发的，尽管有些营养品有一定针对性，但个人的差异又不一样，统一按照说明书的服用方法就缺乏科学性。康复是治疗的延续，要滋补应有医生的指导。

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祁连山冰雪水和山泉水浇灌，金花寨有机小米呈现弱碱性，（现代科学证明所有的感冒病毒和癌细胞都极易在酸性体质中滋生，长期食用弱碱性食物，人不易感冒和得癌症。一般小米都是靠天降雨，雨一般呈酸性，其它小米呈弱碱性的可能性非常小）

由于金花寨有机小米用农家肥和有机肥种植，生长期比同类长50多天（因为生长期比较长，煮的时间要比一般小米多10分钟左右，这就是土鸡和肉鸡的煮法）

用祁连山冰雪水和山泉水浇灌，天然含硒、锶（硒含量是一般小米的2倍、一般小米中检测不出的锶在金花寨小米中达到人体必需的标准）

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