1材料羊蝎子5斤2烧一锅热水，加一点料酒切两片姜，把蝎子放进去烧开，捞起冲洗干净3把洗干净的蝎子放进压力锅里，往里面加以下调料生抽红烧酱油糖盐山奈和豆蔻各两小块没有就不加花椒一小把，拍扁的蒜瓣五瓣，大葱段五段，最后加水，水面基本没过骨架尝尝味道咸淡。

酱香羊蝎子是一道美味的中式菜肴，以羊蝎子为主料，辅以多种调料烹饪而成羊蝎子即羊脊骨连同骨中的髓和周围的肉，因其形状类似蝎子而得名这道菜以其独特的香味和鲜美的肉质而受到人们的喜爱下面是一种酱香羊蝎子的做法材料羊蝎子500克 生姜适量 大葱适量 大蒜适量 干辣椒适量。