今后酿白酒，工人将不再冒着高温在恶劣条件下劳作，机器人将代替他们工作，而这一改变在4年后即可实现。

　　11月12日，“十三五”囯家重点研发计划“传统酿造食品风味与品质调控及新型酿造技术创制”课题启动会在泸州举行。该课题由北京工商大学校长、中国工程院院士孙宝囯领衔，北京工商大学、中囯农业大学、湖北工业大学、泸州老窖、古井贡酒等5家单位全程参与。

　　当天启动会上，课题组专家介绍了课题情况。据介绍，该课题总经费3400万元，含5个子课题，其中《智能上甑机器人的研发与产业化》由泸州老窖牵头。泸州老窖股份公司董事长刘淼透露，泸州老窖将借助这一国家重大课题的研究，助推泸州老窖智能酿造、健康酿造和有机酿造，聚焦智能酿造机器人、智能包装机器人研究。到2020年，泸州老窖投资70亿元新建的3000亩酿酒技改基地将投入使用，并将在白酒业内率先使用机器人酿酒和包装。届时，酿酒工人只需坐在电脑室操控即可，并通过大数据技术提取白酒健康因子，剔除有害成分，让白酒更健康。

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