用料

　　素拌银芽三丝的做法

　　步骤1. 准备好原材料;

　　步骤2. 烧锅开水， 加入适量的盐和少量油， 下入千张丝;

　　步骤3. 水再次开后下入豆芽;

　　步骤4. 等下一次水开后再加入韭菜段;

　　步骤5. 下入韭菜变色后立刻捞出， 趁热加入盐、胡椒粉和橄榄油;

　　步骤6. 再加入蒜泥搅拌均匀;

　　步骤7. 将一部分盛入小盘中;

　　步骤8. 剩余部分再加入点剁椒搅拌均匀;

　　步骤9. 这样两种口味的“素拌银芽三丝” 就完成了。

　　素拌银芽三丝烹饪技巧

　　1. 焯水时须先在开水中加入适量的盐和几滴油，注意青菜下入顺序，根据成熟时间长短决定下入顺序，因此我们先放入千张丝、再豆芽，最后是韭菜， 韭菜一烫就需要将捞出;

　　2. 沥干水分后趁热加入盐、胡椒粉、橄榄油和蒜泥搅拌均匀调味;最后将一部分盛出，再加入点剁椒调味，这样可以按个人喜欢各取所需啦。