肉丝东瓜汤怎么做

肉丝冬瓜汤的做法：

　　 材料：冬瓜、瘦肉、葱、姜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油、香油

　　 步骤：

　　1. 冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片。

　　2. 瘦肉切成丝，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。

　　3. 葱切成段，姜切成丝备用。

　　4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜爆香。

　　5. 加入腌制好的肉丝，翻炒至变色。

　　6. 放入冬瓜片，继续翻炒片刻。

　　7. 加入适量清水，大火烧开后转中小火煮 10 - 15 分钟，至冬瓜变软熟透。

　　8. 最后加入适量盐调味，淋入少许香油即可。

　　 小贴士：

　　1. 肉丝腌制时，淀粉不要放太多，以免影响口感。

　　2. 冬瓜片尽量切薄一些，这样更容易煮熟。

　　3. 煮的过程中可以适当搅拌，让味道更均匀。

　　按照以上步骤，美味的肉丝冬瓜汤就做好了，希望您喜欢！