羊肉泡馍怎么做作文

羊肉泡馍的做法

　　羊肉泡馍是一道传统的美食，以下是一种常见的做法：

　　材料准备：

　　羊肉、面粉、酵母、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果等调料，粉丝、木耳等配菜。

　　步骤：

　　1. 先将面粉加入酵母和水，揉成面团，醒发一段时间。

　　2. 羊肉洗净切块，冷水下锅，加入葱姜和料酒焯水去腥，捞出备用。

　　3. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉翻炒，再放入花椒、八角、桂皮、香叶、草果等调料炒香。

　　4. 加入足量的水，大火烧开后转小火慢炖，直到羊肉软烂。

　　5. 将醒发好的面团揉匀，分成小块，擀成饼状，放入平底锅中烙熟。

　　6. 把烙好的饼掰碎放入碗中。

　　7. 锅中煮好的羊肉汤加入适量盐调味，放入泡发好的木耳、粉丝等配菜。

　　8. 将煮好的汤浇在掰碎的馍上，羊肉泡馍就完成了。

　　食用时，可以根据个人口味加入辣椒酱、醋等调料。一碗香气扑鼻的羊肉泡馍，馍筋道，汤鲜美，羊肉软烂，让人回味无穷。