豆类都有哪些种

豆类是一大类植物，种类繁多，主要包括以下几种：

1.大豆：又称黄豆，是制作豆腐、豆浆、酱油等食品的主要原料。

2.绿豆：常用于煮汤或制作绿豆糕等食品。

3.红豆：可煮粥、做甜品，也常用于制作红豆沙等。

4.黑豆：营养丰富，可煮粥、炖汤，也可磨成豆浆。

5.豌豆：分为青豌豆和黄豌豆，可煮食、炒食或做豌豆苗。

6.蚕豆：可煮食、炒食，也可制成豆沙。

7.鹰嘴豆：常用于制作鹰嘴豆泥等中东菜肴。

8.扁豆：分为白扁豆和红扁豆，可煮食或做汤。

9.荷兰豆：口感脆嫩，常用于炒菜或做沙拉。

10.鹰嘴豆：常用于制作鹰嘴豆泥等中东菜肴。

11.腰豆：又称相思豆，可煮食或做汤。

12.菜豆：又称四季豆，可炒食或做汤。

13.利马豆：常用于制作利马豆沙拉。

14.小扁豆：又称小豆，可煮食或做汤。

15.鹰嘴豆：常用于制作鹰嘴豆泥等中东菜肴。

这只是豆类植物中的一部分，实际上还有许多其他种类的豆类，它们在不同的地区和文化中有着不同的用途和食用方式。