做糖葫芦怎么不容易化

糖葫芦不容易化，主要在于糖浆的熬制和冷却处理。以下是一些制作不易化的糖葫芦的步骤：

1.选用合适的糖浆：

-使用硬糖浆（如糖粉、白糖和淀粉的混合物）比普通的糖浆更不易化。

2.熬制糖浆：

-将糖粉或白糖放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢熬制。

-熬制过程中，不断搅拌，防止糖浆底部烧焦。

-当糖浆颜色变成金黄色，且滴入冷水中能迅速凝固成硬球时，即为熬制好的硬糖浆。

3.处理山楂果：

-将山楂果洗净，去掉核和蒂。

-可以用竹签或小棍将山楂果串起来。

4.裹糖浆：

-将串好的山楂果放入熬好的硬糖浆中。

-快速翻转，确保山楂果表面均匀裹上糖浆。

-立即将山楂果取出，放在铺有烘焙纸的盘子或烤架上。

5.冷却和固定：

-让糖葫芦自然冷却，让糖浆凝固。

-如果想要糖葫芦表面更加光滑，可以放在冰箱中冷藏一段时间。

6.防潮处理：

-糖葫芦做好后，应该放在干燥的地方保存，避免潮湿。

-如果条件允许，可以在糖葫芦表面喷上一层薄薄的食用油脂，防止糖浆吸收空气中的水分而软化。

按照以上步骤制作，糖葫芦就不容易化了。不过硬糖浆的熬制温度和火候要控制得当，以免糖浆太硬或太软。