正宗的三鲜粉怎么做

正宗的三鲜粉是一道以米粉为主料，加入多种海鲜和肉类为辅料的传统美食。以下是一种制作正宗三鲜粉的方法：

材料：

-米粉：500克

-鱼丸：适量

-虾仁：适量

-肉丸：适量

-鸡蛋：1个

-青菜：适量（如菠菜、生菜等）

-葱花：适量

-姜：适量

-蒜：适量

-酱油：适量

-香油：适量

-盐：适量

-鸡精：适量

-胡椒粉：适量

-花生油：适量

制作步骤：

1.准备米粉：将米粉提前用温水泡软，泡至无硬心即可。

2.准备海鲜和肉类：将鱼丸、虾仁和肉丸分别洗净，虾仁去虾线。

3.炒制海鲜和肉类：锅中加入适量花生油，油热后放入葱姜蒜炒香，然后加入虾仁、鱼丸和肉丸，翻炒至变色。

4.煮米粉：在锅中加入足够的水，水开后放入泡软的米粉，煮至米粉变软。

5.调味：在煮米粉的同时，可以准备调味料。将酱油、盐、鸡精、胡椒粉等调料混合均匀。

6.煮青菜：将洗净的青菜放入沸水中焯熟，捞出备用。

7.拌米粉：将煮好的米粉捞出，放入碗中，加入适量的调味料和炒好的海鲜肉类，搅拌均匀。

8.装盘：将拌好的米粉放入盘中，撒上葱花和焯熟的青菜。

9.浇油：在米粉上浇上少许热花生油，增加香气。

10.最后调味：根据个人口味，可以适量加入香油。

这样，一道正宗的三鲜粉就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合作为家常菜。