粮食工程技术与管理学什么

粮食工程技术与管理是一门综合性的学科，主要涉及以下几个方面：

1.粮食工程技术：

-粮食加工技术：研究粮食的加工工艺，包括稻谷、小麦、玉米等主要粮食作物的加工技术。

-储藏技术：研究粮食的储存技术，包括仓储设施的设计、粮食的防潮、防霉、防虫等。

-运输技术：研究粮食的运输方式，包括运输工具的选择、运输过程中的质量控制等。

-食品工程技术：研究粮食加工过程中食品的品质保证、营养保留等。

2.粮食管理：

-粮食政策与管理：研究国家粮食政策、粮食市场管理、粮食储备管理等。

-粮食经济：研究粮食市场供求关系、粮食价格形成机制、粮食产业发展等。

-粮食安全：研究如何保障国家粮食安全，包括粮食生产、储备、流通等环节。

-环境保护：研究粮食生产、加工、运输等环节对环境的影响，以及如何实现可持续发展。

3.相关课程：

-粮食学：研究粮食的生物学特性、营养成分等。

-食品工程学：研究食品加工、储藏、运输等过程中的科学原理和技术。

-管理学：研究粮食生产、加工、流通等环节的管理理论和方法。

-经济学：研究粮食市场的供求关系、价格形成机制等。

学习粮食工程技术与管理，旨在培养具备粮食生产、加工、储藏、运输、管理等方面知识和技能的专业人才，为保障国家粮食安全、促进粮食产业发展贡献力量。