清洗处理将九肚鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后切成适口的块状用厨房纸巾轻轻吸干水分，以便烹饪时能更好地保持鱼肉的鲜嫩腌制将切好的九肚鱼块放入碗中，加入适量的料酒生抽白胡椒粉和少量的椒盐粉，拌匀后腌制1520分钟，让鱼肉充分吸收调味料的味道炸制在锅中倒入足够的油，烧至。

接着油热后放入鱼块炸至金黄色捞出，沥干油分最后，锅中加热少许食用油，放入适量辣椒面和盐拌炒，再倒入炸好的鱼块，不断翻炒，让椒盐调料均匀裹着鱼身，即可出锅在制作椒盐九肚鱼时，需要注意安全卫生首先，选择新鲜肥美的九肚鱼，避免使用腐败变质的鱼类其次，要做好清洗和处理，彻底。

鲜嫩美味的鱼肉是我非常喜爱的美食之一，尤其是大厨做的那道椒盐九肚鱼，咸香适口，滋味美妙，令人欲罢不能椒盐九肚鱼不仅滋味美妙，其营养价值也很高，含有丰富的蛋白质等营养物质让我们一起学习如何制作这道家常美味的椒盐九肚鱼食材清单九肚鱼桃园建民牛肉耗辣椒花生酱葱姜蒜青椒。

椒盐九肚鱼的做法如下1 准备鱼料 处理九肚鱼将新鲜九肚鱼500克去内脏，切去头尾和鱼鳍 腌制洗净沥干后，用盐和鸡汁腌制五分钟，腌制好后再撒些生粉备用2 调制脆浆 取同等体积的面粉水淀粉蛋清食用油混合，搅拌均匀 加入少许盐调味3 挂浆炸制 将九肚鱼放入脆浆中，充分。