巧食为天的回答 春天肝气开始得以疏泄，最是养肝的好季节多吃些绿色的蔬菜而这个季节的蔬菜尤以茼蒿，菠菜，韭菜为最多吃些对肝气的疏泄也是有好处的蚝油茼蒿 茼蒿又叫“黄帝菜”，早些年是“宫廷菜”，这“黄帝菜”的由来也因为是宫廷所用而出的炒制茼蒿，以保持其脆嫩口感，和营养为主 食材准备。

调养情绪，避免生气 春天，自然界万物复苏，生机勃勃中医认为，春属木，与人体五脏中的肝相应，因此春季养生重在养肝情绪的稳定对肝脏健康至关重要老年人在春季尤其需要注意情绪调节，避免因小事而生气动怒情绪过度波动，如肝气升发太过或肝气郁结，都可能对肝脏造成损害此外，春季肝火旺盛易使人。

茼蒿清肝火 中医认为绿色蔬菜能清肝火，而茼蒿在这方面的效果尤为显著春季食用茼蒿不仅能清血养心润肺，还能消痰它富含的胡萝卜素是其他蔬菜所不及的苋菜补肝血 苋菜能清肝解毒凉血散瘀，对肝火上炎引起的目赤目痛有辅助治疗作用此外，苋菜还含有丰富的铁钙和维生素K，能促进凝血和造血。

1茼蒿 春季里多吃茼蒿菜有清血养心润肺及消痰等功效茼蒿营养成分高，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜适合高血压患者脑力劳动人士贫血者骨折患者等但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食2苋菜 苋菜可清肝解毒，凉血散瘀，明目利咽苋菜性味甘凉，长于清利湿热，对于湿热所致的赤。