现做现吃为主，所以热量相对较高年糕则有时会添加部分粳米制作，含有一定比例的直链淀粉，经过冷却回生后部分淀粉变成抗性淀粉，人体不易吸收，因此热量相对较低总的来说，糍粑和年糕虽然都是美味的糯米制品，但它们在制作工艺口感地域特色和烹饪方式上都有所不同，因此不能混为一谈。

年糕和糍粑的区别主要在于原料口感和地域性原料年糕通常是用糯米或米粉为主要原料，制作过程中还会添加糖果仁红枣等辅助食材糍粑则是用糯米蒸熟后捣烂制成的，主要依赖糯米的天然粘性来成型，制作相对简单口感年糕口感细腻，有一定的弹性和嚼劲，适合切片后用来炒菜煮汤或烤制糍粑口感更。

2口感不同 年糕和糍粑虽然都是糯米做的食物，但糍粑是糯米蒸熟，然后舂成泥状，口感软糯年糕则是米先磨成粉，再蒸制搅打成形，吃起来旅差更有韧性一些3地区不同 年糕是北方流行的美食，临近春节，农历十二月25日26日起，家家户户习惯开始忙着蒸年糕，以备年节食用而糍粑是中国南方。

2口感不同因为年糕多是用糯米粉制作而成的，所以相对来说口感比较细腻，有较大的粘性而糍粑是用整粒的糯米蒸熟制作而成，所以颗粒感会比较明显，粘性比年糕更强过年吃年糕的传说 在春秋战国时，吴王夫差建都苏州以后，整日沉湎于酒色之中，大将伍子胥预感到必有后患因此伍子胥在兴建苏州城墙。

年糕和糍粑是两种传统的中国年节食品，虽然它们看起来相似，但在制作方法原料和口感上有一些区别1 制作方法 年糕年糕是由糯米经过碾磨蒸煮制成的糯米浸泡后，经过磨碎成糊状，然后再蒸煮最后将糯米糊倒入容器中冷却，凝固后切割成块状 糍粑糍粑是由糯米和其他杂粮混合而成糯米先。

口感的差别 因为年糕多是用糯米粉制作而成的，所以相对来说口感比较细腻，有较大的粘性而糍粑是用整粒的糯米蒸熟制作而成，所以颗粒感会比较明显，粘性比年糕更强年糕和糍粑哪个好吃 根据个人的口感而定年糕多由糯米粉制作而成，口感上会比较细腻，比较弹滑，略粘牙而糍粑食用糯米蒸熟制作而成。

常作为年糕的原料，也可以直接食用，是一种常见的传统小吃 饵块台湾地区常用于炒粿条炒饭等菜肴中，也可以作为甜点食用，如花生饵块等总结来说，年糕和糍粑是中国传统的米制食品，而饵块是台湾地区的米制食品虽然它们在制作方法口感和用途上有所区别，但都有着独特的风味，深受人们喜爱。

这两种食物区别在于制作方法不同口感不同1制作方法不同糍粑是将已经蒸熟的糯米放入石槽中，用石锤将其捣成泥状制作而成年糕是由生糯米磨成粉，或用糯米粉和水混合后静置片刻，再蒸熟而成2口感不同糍粑是由整粒的糯米蒸熟制作而成，所以颗粒感会比较明显，粘性比年糕更强年糕是由。

口味与制作方式的差异 糍粑以其全糯米的颗粒感为特点，追求原始的糯米风味，而年糕则可能使用糯米粉，口感更为细腻两者各有所长，风味各异，选择哪种，纯粹是个人味蕾的享受芝麻糍粑与马泗的区别 芝麻糍粑，作为另一道美食，源自浙江闽南等地，其制作更为精致，加入了芝麻等配料，口感滑嫩，营养。