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醋楼鱼最早记录在清代袁枚所写的《随园食单》上,描写的是那个年代杭州人对鱼的烹调方法。菜名里的“楼”其实和这道菜的切法有关哦,因为要把鱼斜切成块状,像极了老底子盖楼房的瓦片呢! 醋楼鱼 食材:草鱼一条、韭芽、冬笋、酱油...