糯米粉和面粉的区别是什么?有什么不同?

从外观上看，未添加增白剂的面粉颜色偏暗，粉质较粗糙而糯米粉则呈现出雪白的色泽，粉质细腻在手感上，面粉的触感较为涩粗，而糯米粉则更为滑腻粉团水溶性方面，面粉制成的面团不易溶于水，会留下有弹性的面筋相比之下，糯米粉制成的...

阅读全文 汪以欣 7 次浏览 2025-04-24 电脑