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一提到以素为主的丸子菜,大家往往会联想到萝卜丸、藕丸、豆腐丸、青菜丸等常见菜式。而笔者近日则试着以鲜毛豆为料,制作出一系列的毛豆丸菜。这些菜不仅感观鲜嫩翠绿,而且口感和口味也有些特别。要制作好毛豆丸菜,关键还在于做好...