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褡裢火烧,在北京是比较常见的一个名点,在做好后因其长型,有时对折,类似古代背在肩上的褡裢,故名褡裢火烧。其口味类似锅贴,但形状不同。 1、准备差不多等比的猪肉和面粉,外加生抽、盐、香油、高汤、花椒粉、油、葱、姜、水适...