上海小馄饨怎么包最简单窍门

上海小馄饨的包法虽然讲究，但掌握了一些基本技巧后，其实并不复杂。以下是一个简单快捷的包小馄饨的窍门：

准备材料：

-馄饨皮

-馄饨馅（猪肉、虾仁等）

-葱花、姜末、酱油、盐、鸡精等调料

包馄饨的步骤：

1.馅料准备：

-将猪肉或虾仁剁成肉馅。

-加入葱花、姜末、酱油、盐、鸡精等调料，搅拌均匀。

2.包馄饨：

-取一张馄饨皮放在手掌中。

-用筷子取适量馅料放在馄饨皮中心。

-用手指轻轻捏住馄饨皮边缘，使馅料包在其中。

-将馄饨皮对折，捏紧边缘，使馄饨皮完全闭合。

窍门：

1.捏边技巧：

-捏边时，可以先捏住一边，再捏住另一边，这样可以保证馄饨的形状更加整齐。

2.馅料量：

-馄饨馅不宜太多，否则不易包紧，也不易煮熟。

3.手法：

-包馄饨时，手法要轻柔，避免馄饨皮破裂。

4.练习：

-包馄饨需要一定的练习，多尝试几次后，你会发现越来越熟练。

通过以上步骤和窍门，相信你很快就能包出美味的小馄饨了！