全国哪些大学开设酿造专业

在中国，开设酿造专业的大学并不多，以下是一些开设此专业的院校：

1.北京工商大学：该校的食品科学与工程专业中包含了酿造技术方向。

2.江南大学：该校的食品科学与工程专业也设有酿造技术方向。

3.天津科技大学：该校的食品科学与工程专业中设有酿造工程方向。

4.山东农业大学：该校的食品科学与工程专业中设有酿造技术方向。

5.四川大学：该校的食品科学与工程专业中设有酿造技术方向。

6.华南理工大学：该校的食品科学与工程专业中设有酿造技术方向。

7.贵州大学：该校的食品科学与工程专业中设有酿造技术方向。

这些大学提供的酿造专业课程通常包括酿造工艺、微生物学、生物化学、食品工程等方面的知识。由于专业设置可能会有所调整，建议有意向的学生在报考前向目标院校的招生办公室或相关学院进行详细咨询。