包菜串是怎么串的

包菜串，也称为包菜卷串或白菜卷串，是一种常见的街头小吃，制作方法如下：

材料：

-包菜（大白菜）几片

-肉末（猪肉、牛肉或鸡肉均可）

-面粉

-鸡蛋

-盐

-生抽

-胡椒粉

-葱花

-酱油

-香油

-香菜（可选）

制作步骤：

1.准备肉馅：

-将肉末中加入适量的盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋和葱花，搅拌均匀，使其有粘性。

2.准备包菜：

-将包菜叶子洗净，用刀背轻轻拍打，使其更容易卷起。

3.卷包菜：

-取一片包菜叶，放在手中，将肉馅放在叶片的一端。

-慢慢卷起包菜叶，将肉馅包裹住，形成一串。

-用牙签或竹签固定，防止散开。

4.裹面糊：

-在锅中加入适量的油，将卷好的包菜串放入面糊中裹上一层薄薄的面糊。

5.炸制：

-将裹好面糊的包菜串放入油锅中，中火炸至表面金黄，捞出沥油。

6.调味：

-根据个人口味，可以撒上一些香菜或酱油，增加风味。

注意事项：

-炸制时注意火候，避免炸糊。

-面糊不宜太厚，以免影响口感。

这样，美味的包菜串就做好了，外酥里嫩，口感丰富。希望这个制作方法对你有帮助！