细长的茄子怎么做好吃

细长的茄子有很多种烹饪方法，以下是一些简单又美味的做法：

糖醋茄子

材料：

-细长茄子若干

-酱油、糖、醋、淀粉

-葱、姜、蒜

做法：

1.茄子洗净切片，用盐腌一下，挤去水分。

2.葱、姜、蒜切末备用。

3.锅中加油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

4.加入酱油、糖、醋和适量水，搅拌均匀。

5.将茄子片放入锅中，翻炒至茄子熟透，汤汁收浓。

6.用淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉茄子

材料：

-细长茄子

-蒜蓉、酱油、盐、糖、香油

做法：

1.茄子洗净切片，用盐腌一下，挤去水分。

2.锅中加油，油热后放入茄子片，煎至两面金黄。

3.另起锅，加入蒜蓉炒香。

4.放入酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。

5.最后加入香油提香，翻炒均匀即可出锅。

茄子煲

材料：

-细长茄子

-肉末、葱、姜、蒜

-酱油、料酒、糖、盐

做法：

1.茄子洗净切片，肉末用料酒、盐腌制一下。

2.锅中加油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

3.加入肉末翻炒至变色。

4.放入茄子片，加入酱油、料酒、糖、盐调味。

5.煮至茄子熟透，汤汁收浓即可出锅。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味调整配料和调味品。希望您喜欢！